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○表紙写真○
野付半島のエゾシカ
(北海道野付郡別海町) 石井陽子氏撮影
エゾシカはニホンジカの亜種の中で最も大型で，北海道に生息しています。道東に位置する野付半島は比較的雪が少なく，エゾシカの越冬地となっています。3叉4尖の立派な角を湛えたオスジカはこの群れのリーダーでしょう。野付風蓮道立自然公園内のエゾシカたちはくつろいだ様子ですが，食害対策として囲いわなによる捕獲が行われています。
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目 次
| ●論 壇 ジビエ利用が目指すもの 〜利用の広がりに向けて〜 押田敏雄 2 ●特 集 ジビエ利用の広がり ジビエ料理の魅力 ―「安全においしく食べる」から生まれる食文化の広がり 藤木徳彦 7 いなばのジビエ ―解体技術のスキルアップと連携活動でジビエ利用の推進 米村晴己 10 ジビエと狩猟文化による地方創生 ―山梨県丹波山村での取組 保坂幸徳 14 野生鳥獣の地域資源としての可能性 小林信一 18 |
| ●技術者コーナー 24 36. 2030年に向けたEUの新森林戦略： 近自然林業，気候変動，経済のバランス 香坂 玲 ●本の紹介 28 市町村担当者のための林道入門 小林洋司 ●緑の付せん紙 28 令和３年度 林業技士スクーリング開講！ 森林系技術者養成事務局 | ●統計に見る日本の林業 30 我が国の木材輸出額の推移 林野庁 ●連 載 21 森と木の技術と文化 第33話 薪の給湯器 内田健一 22 分け入っても分け入っても青い山（5） 黒鶴稲荷野草レスキュー 佐々木知幸 |